Schallen Bier, amizade e satisfação em fazer cerveja

A sólida amizade entre Jonas Schneider e Eduardo Schallenberger foi o embrião para a abertura da Cervejaria Schallen. Amigos há mais de 20 anos, foram colegas de trabalho e a sociedade em algum empreendimento era inevitável.

Depois de fazer cerveja como paneleiro por vários anos, Eduardo convidou o amigo Jonas para ser seu sócio e juntos abriram, em 2019, a Cervejaria Schallen.

Jonas conta que Schallenberger fazia cerveja em casa e por isso era chamado de Schallenbier. A opção pelo nome Schallen ocorreu porque significa eco, ressonância, batida do sino. “Em alemão, quando uma turma se empolga, usamos a expressão ‘Jetz muss es schallen’. Temos aqui na cervejaria um sino que vamos instalar no nosso futuro espaço para que as pessoas possam demonstrar a satisfação de consumir uma cerveja que agrada e empolga tocando o sino”, salienta.

Graças à qualidade de seus produtos - garrafas com cerveja pasteurizada, growlers com cerveja não pasteurizada e barris de chopp, a Schallen tem clientes em vários municípios da Serra e Vale dos Sinos, entrando agora na Grande Porto Alegre.

Jonas e Eduardo dizem que o setor cervejeiro cresceu graças ao entusiasmo das pessoas em consumir cervejas de sabor mais variado, desde cervejas mais refrescantes no verão e concentradas no inverno. “As pessoas optaram por beber menos e melhor, querendo explorar novos sabores”, enfatizam.

Como a Schallen comercializa grande parte de seus produtos em bares e pubs, fortemente afetados pela pandemia, a cervejaria teve que se adaptar à mudança de perfil das pessoas, que passaram a comprar cerveja para tomar em casa.

Entre as novidades neste período de pandemia estão os growlers, que segundo Jonas, passaram a integrar o dia a dia das pessoas e vieram para ficar, pois possibilitam que todos tomem cerveja de maior qualidade

Apaixonados pelo que fazem, Jonas e Eduardo têm dificuldades para apontar a cerveja que mais gostam e por isso indicam duas: a IPA, que apresenta equilíbrio de sabor e aroma e impressiona a todos pela qualidade; e a Blonde, mais encorpada e com sabor acima da Pilsen.

Hoje a empresa trabalha com seis estilos bem consolidados de cerveja: Pilsen, IPA, Blond, Red Ale, Weiss e Stout. Oferece degustação e venda de cerveja sextas e sábados e pretende, futuramente, instalar um Biergarten para consumo e venda de cervejas.

Entre as novidades da empresa está o kit Schallen, uma ótima opção de presente em datas especiais, pois você pode formar o kit que mais agrada com tipos diferentes de cerveja ou cerveja e caneca.

Jonas conclui a entrevista dizendo que ficarão no mercado as cervejarias que oferecerem qualidade e cervejas que agradem o paladar do cliente.

Endereço da Schallen: Rua Vicente Prieto, 1655, em Joaneta (Picada Café). Pedidos e reservas pelos fones (54) 999785290 e (51) 993742926.